如果您打算踏入餐飲巿場，想在店裡提供咖啡飲品，但不知道怎麼開始、沒把握怎麼賣、也不知道怎麼挑選適合營業用的咖啡機？
看到網路平台，許多正在出售二手機，外觀九成新但不知道機台內部情況、零件堪用品質如何？不知找誰協助專業安裝，以及之後是否會有其他問題？
或者資金足夠，認為購買全新的較妥當，又該怎麼挑選？到底該用買的還是用租的好呢？
也可能您正在尋找專門的咖啡機廠商，擔心長期售服及維修服務，又或不滿意現階段的咖啡豆品管…等，請給我們五分鐘瀏覽下面的資料。
此時2024年的台灣，經過疫情動盪，加上全球資源逐漸短缺、人力及原物料不斷調漲的大環境，每個店主都想持續長久經營，但卻越來越艱難；懂得品嚐咖啡的消費者越來越多，＂咖啡＂從超商帶起，經過20年的普及化浪潮，近年已全面走向精緻化，超級便宜但口感欠佳的咖啡已有危機。
該如何做出一杯讓大多數的消費者都覺得好喝，撐得起販售價格的咖啡，且店家能夠獲得開店經營所需的利潤？
建議若想長期經營，須先思考清楚店面本身的定位，也就是店的特色和價值：＂消費者為什麼願意來這裡消費＂？
再來思考＂咖啡相關飲品＂之於店面，它的角色、定位和幫助是什麼？＂為什麼要在這個店賣咖啡＂＂這個店要賣咖啡的理由＂？
以上想清楚後，大致就可推論出適合本店的咖啡機、吧台其他設備和走向，甚至是品牌、預算和租或買的購入方式。
如果想長期經營咖啡飲品事業，先放下"花最少的錢，買到最便宜的產品"的思維，因為您還有其他更重要的考量：
- 經營咖啡飲品事業，不但要先懂得咖啡飲品相關的知識，且成本和販售價合乎巿場機制，能有足夠的利潤支撐店面開銷經營，才能脫穎而出長期經營。
- 咖啡機，它是必要的投資，是生財的設備，需長期使用，質量非常重要。發生狀況時，需有人真心實意的為您處理維修、保養事宜，確保它可以長期運作不罷工。所謂一分錢一分貨，價格反應品質。除了您看到的機殼外表以外，機台內部的重要零件的製造材質、整體使用的品質、以及是否有完善的售後服務，換句話說，在購買咖啡機之後的長期使用品質和效益才是重點。
- 我們建議有打算購入咖啡機的朋友，除非上一手使用的人是您的朋友或有深入認識，知曉對方平常使用的習慣和環境，可避免日後的糾紛和煩惱。若預算許可，請朝全新咖啡機前進，畢竟花點時間到展示廳看咖啡機，也可詢問專業人員，並實地觀察咖啡機製作咖啡的過程，經過完整的思考及比較，是最妥善的選購方式。
- 若是想要有量有效益的銷售，請考慮使用的場合，我們不建議讓小型的家用咖啡機在營業場所使用。容量小的水箱、豆槽及許多細節設計會造成您營運上的不便利。
- 咖啡豆原物料，則要細心挑選，不但要考量進貨價格，品質、穩定度、持續供貨不斷貨更是必要條件。咖啡飲品，要符合大眾化口味，才能獲利。
營業場所，若想要長期經營，不被巿場淘汰，合理的獲利是必須且重要的，重點就在＂口味大眾化＂、＂跟上巿場潮流變化革新＂以及＂掌控看不見的隱形成本＂。
從機台的挑選開始，營業用咖啡機的採購，極需要豐富的巿場判讀和吧台規畫經驗。
採購設備的業主，需要選對適合自己店面經營型態的咖啡機機種，也需要對吧台動線操作規劃熟悉的專業人員作為諮詢對象。若一開始評估錯誤、買錯或設計有誤，會付出較大的代價，省小錢卻花了大錢。
尤其若是決定採購半自動義式咖啡機時，務必要請專業咖啡機人員協助思考包含吧台本身的設計、和其他飲品配合使用的流暢度、水電管線的配置（單向或雙向進水/排水、過濾系統的選擇種種）。因此也不是只是單純的＂買賣一個商品＂而已。
硬體設備決定好後，咖啡機人員應協助上機安裝完成，接下來的飲品該怎麼做呢？
鮮奶要用哪一支？咖啡豆粗細及量多少？濃縮液萃取出來的風味是恰當的嗎？比例如何調配？單杯成本多少錢？該販賣多少價格，才有競爭力又有利潤空間？
網路有最便宜划算的價格，還有現金回饋；坊間咖啡豆也有琳琅滿目，依據產地、莊園、稀有程度、處理手法和宣傳炒作，每磅售價從3位數到4位數，價差數倍。如果不要求品質、穩定度， 最低價的混雜帶有大量瑕疵的咖啡豆，甚至接近一百元。當使用瑕疵豆或等級不佳，甚至烘焙度不當的咖啡豆來製作咖啡時，無論使用多高階的咖啡機，做出來的咖啡終將被市場淘汰。
因此，賣咖啡的重點，也不只是義式咖啡的製作，不只是單純咖啡課程，更不只是如何找到最便宜的咖啡豆壓低原物料成本，
它應從時常調校磨豆粗細開始、濃縮咖啡的製作、到花式奶泡的練習、販售綜合品項杯量的設定、產品的售價定位、毛利空間、巿場變化的資訊等，以上皆需結合每一個不同店面販售的主力商品、店型樣態等，都需有完整的咖啡配套教學。
因為我們有充足為客戶規劃裝機、協助定價、設計飲品、在口味和成本之間求得平衡、教學、維修保養的豐富經驗，這些都是我們長期與巿場接軌，寶貴的軟實力、核心競爭力。
無論您是否有喝咖啡的習慣，站在商業化的生意角度，我們懂得以上提及的吧台規畫、怎麼讓一台營業型咖啡機發揮最大功效；
用最簡易的方式、做出一杯大眾化主流口味咖啡；我們深知寶貴咖啡巿場的資訊變化，知道怎麼賣得好咖啡。
我們會維修咖啡機、會調整咖啡口味比例，會解決咖啡上的疑難雜症。
我們的咖啡豆，是實在的價格，優勢是長期穩定的烘豆品質、且不缺貨。
我們希望有意願從事賣咖啡（餐飲業）或想提供咖啡飲品場所（各種服務業、展示廳等）的老闆們來店，歡迎交流做生意的想法，
親身感受我們長期耕耘台灣咖啡巿場的用心，讓我們為您親手做一杯兼具視覺美+嗅覺香+味覺醇厚的咖啡，直接品嚐咖啡的美好。
電話：(06)208-6331
地址：台南巿東區慶東街31號
營業時間：週一~週五 早上8:30~下午5:30
Line ID：@spx3183n
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