專欄實績

[半自動保養實錄]全機拆解,鍋爐酸洗除水垢流程

2020年初肺炎疫情影響零售餐飲客戶販售的業績。有聰明的客戶利用此段較空閒的時間,將久久沒有徹底清潔內部鍋爐的咖啡機 ​​​​​送回啡事咖啡做全機酸洗大保養。本篇記錄整個大保養的過程。

啡事首先要不厭其煩地重申:如果您在台灣中南部使用咖啡機,為了您的機器,為了您的荷包,為了所有喝咖啡的人的身體健康,請一定要裝RO機 ,確實使用RO純水並定更換濾心喔!

台灣南部的水垢之強大,真的令人嘖嘖稱奇,以下的照片請斟酌觀看,已不只是"水垢"或是"泥沙般",我們遇到 超強水垢固體 如同水泥塊 的固體,強而有力地緊緊抓住咖啡鍋爐內壁,師傅費了九牛二虎之力加上無比的耐心,才將水泥塊從鍋爐壁拔下並取出。

我們是啡事咖啡,無論您的半自動咖啡機品牌是哪個,例如FAEMA、Lacimbali、LaMarzocco、Simonelli、Sanremo、Unic、Rancilio各式半自動義大利品牌咖啡機,是熱交換或PID、是家用型商務用或營業用型,當您的機器有狀況,需要回廠健檢保養、除水垢、除蟑服務時,啡事咖啡都可為您服務、從裡到外徹底的清潔、保養。諮詢專線:(06)208-6331 

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註:機台維修更換零件時,仍需視該機台所需零件是否仍有生產,該零件是否在台灣有販售喔!

當我們接到您的半自動咖啡機保養需求時,會先跟您說明我們的全機拆解、清洗流程內容。如果您有營業需求,在您的咖啡機大保養期間,我們還能出借半自動咖啡機供使用,讓您營運不中斷喔!

從為您拆開機外殼開始,,拆卸下所有的主、副零件、耗材。主要的鍋爐、加熱棒、管路,做完全浸泡及刷洗,為的就是把所有陳積已久的髒污、水垢、甚至是蟲卵、蜘蛛絲等等,清除完畢。主要的零件、沖煮部件等也須做完整檢測,確保可用。另外各式大小材質,在各部位例如蒸氣棒、沖煮頭上的墊圈耗材們,都須要汰舊換新。都清潔完後,要再仔細地組裝、鎖緊所有的部件,回復原始洗機前的機台組合,經過多次試煮咖啡,確實可順暢沖煮咖啡,我們才放心將咖啡機交還並協助安裝回客戶店裡。

 

咖啡機內部能多骯髒呢?下圖告訴您~

1.  拆開機外殼及卸下主要部件後,內部大致看起來的模樣。不但水垢、灰塵、蛛網多以外,甚至是鏽蝕了。

半自動咖啡機 酸洗保養 拆機清洗

La Cimbali  M39 半自動咖啡機 酸洗保養 拆機清洗

 

2.  師傅們開始清洗所有銅管、零件、金屬沖泡煮件,發現 非 常 多 的水垢,不知名髒污,卡在所有管路、大小墊圈的邊邊角角縫縫中。

La Cimbali  M39 半自動咖啡機 酸洗保養 拆機清洗

La Cimbali  半自動咖啡機 水垢 M39 大保養 台南 高雄 屏東

La Cimbali  M39 半自動咖啡機 水垢 大保養 台南 高雄 屏東

 

3.  面臨大魔王,這不是下水道也不是老舊陳年水塔,而是店家每天在煮咖啡必使用的咖啡鍋爐內部,以及被水垢包覆得非常完整的加熱棒

La Cimbali M39 咖啡鍋爐 水垢 大保養 洗機 高雄

La Cimbali M39 咖啡鍋爐 水垢 大保養 洗機 高雄

師傅洗得很辛苦,浸泡數天、又刷洗又拔又挖,然後得到了 水泥塊!有圖有真相,它是水垢,可怕的水垢陳積而成,如同水泥塊的堅硬,能想像嗎?它存在在咖啡鍋爐裡不知道多久了。本次清洗,真的是有開了本公司所有人的眼界。

La Cimbali M39 咖啡鍋爐 水垢 大保養 洗機 高雄 台南

La Cimbali M39 咖啡鍋爐 水垢 大保養 洗機 高雄 台南

 

4.  銅管因長年水垢堆積造成管路變形小破損、機內底部的鏽蝕,我們能補的盡量補,補焊補漆:

半自動咖啡機 Lacimbali M39 酸洗保養 拆機清洗 除水垢

還記得它來時的原始模樣嗎?

半自動咖啡機 Lacimbali M39 酸洗保養 拆機清洗 除水垢

經過徹底清洗的LaCimbali M39半自動咖啡機,目前正在做最後的組裝和測試中,稍等幾天再來補美美的完工照喔!

我們對每一台來洗機的半自動咖啡機都是以上的清洗流程,整個保養過程公開透明,關於保養的時程,時程約一週上下,確切的天數會因您的咖啡機平時擺放的環璄、機台內部的狀況、清潔度、是否有固定酸洗的習慣而定。若從來未洗過,那拆開來的第一次必然是要花費更多的時間和心力的,時程可能會再久一些,例如此台M39半自動咖啡機花費時間約兩週。若有半自動咖啡機酸洗且這中間都須開店營業,我們也樂意安排日期,借您借用機使用。

同場加映:同期也進來啡事咖啡做酸洗大保養的半自動FAEMA E98,這台相較M39而言,比較乾淨也比較像大多數來大保養的半自動咖啡機。

半自動咖啡機 Lacimbali M39 酸洗保養 拆機清洗 除水垢

E98半自動咖啡機 大保養 酸洗 除水垢

經過一番清洗、除水垢、更換耗品墊圈後,再組裝起來後,水噹噹如同新機般閃閃發亮!

E98半自動咖啡機 大保養 酸洗 除水垢

E98半自動咖啡機 大保養 酸洗 除水垢

請放心將您的咖啡機交給我們,上班時間可線上追蹤維修照片和提問。啡事有最專業的技術維修人員,最齊全的半自動咖啡機零件,致力於咖啡機的保養與維修,維持咖啡機的完美品質。

有咖啡相關疑問,歡迎來電啡事咖啡(06)208-6331 或 0912-115-161 許小姐

也可直接加Line詢問

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